תזונה

מלח שולחן. צילום: shutterstock

מלח מצמיא? ממש לא בטוח

במחקר חדש שנערך באוניברסיטת חיפה על ידי פרופ' מיכה לשם לא נמצא קשר בין צריכת מלח לבין צמא או שתיית מים מוגברת", בעלי פאבים יכולים

פתרון לבעיות הרעב בעולם? רקמת שריר מהונדסת בתרבית. צילום באדיבות המעבדה להנדסת רקמות, אונ'' ת"א

באונ' ת"א מנסים לגדל חזה עוף בתרבית

אמא, הבטחת לנו עוף משובט: חוקרי המעבדה להנדסת רקמות בתל אביב, בדרך לייצור בשר עוף מלאכותי – אתגר שככל הידוע איש עדיין לא עמד בו.

פולי קפה. איור: shutterstock

הפסקת קפה

למה הֶחליטו להוציא את הקָפֵאין מהקפה, ואיך עושים את זה? או: מי הוציא את הקפאין מהקפה שלי?

לחץ על תאי השומן מוביל להשמנה. איור: : פרופ' עמית גפן , אוניברסיטת תל אביב

ישיבה גורמת השמנה של הישבן

מחקר חדש באוניברסיטת תל אביב מדגים כיצד אורח חיים סטטי מוביל להשמנה * החוקרים בחנו את המכניקה של תהליך ההשמנה כאשר מופעל על תא השומן

כבשים רועות באיזור ריברינה שבאוסטרליה, במהלך הבצורת של 2007. מתוך ויקיפדיה

ייצור בשר בפחות נזק לאטמוספירה

גידול בעלי חיים לבשר, בפרט מעלי הגירה כרוך בפליטת גזי חממה, חוקרים באוסטרליה מציעים פתרון להקטנת הנזק הסביבתי בלי לותר על מקור המזון העיקרי לאוכלוסיה

השמנת יתר. צילום: shutterstock

‫מדוע אנו משמינים? / גרי טאובס‬

מחקרים מבוקרים בקפידה עשויים לתת לנו תשובה ברורה על הגורם להשמנת יתר: עודף קלוריות או פחמימות לא נכונות

פיצה צמחונית (טבעונית יותר נכון כי אינה מכילה גבינה). צילום: shutterstock

יום ללא בשר?

לדאוג לרווחתם של בעלי חיים זה דבר אחד, להעלות אולי טיפה את המרכיב הצמחי יכול לעזור, אבל להפסיק בשר לגמרי – אין סיכוי

בדרך לקוטג'? גלאי גז גמישים ובעלי ביצועים גבוהים שרוססו על גבי מצע פלסטיק (משמאל). הגלאים יוצרו ע"י ריסוס של תמיסת ננו-שפופרות פחמן (בשפופרת מימין) (התמונה באדיבות: Uli Benz/TUM).

הקוטג' ישלח SMS : אני מקולקל

גלאים מתקדמים המבוססים על ננו-שפופרות פחמן צפויים לשפר את יכולתנו לדעת מתי אריזת המזון לא בתוקף או מתי האוויר בחדר מסוכן לנשימה. רק אל תבלעו

האסטרונאוטים בתחנת החלל מתענגים על ירקות ופירות טריים שהגיעו בחללית אספקה. צילום: נאס"א

נאס"א וחברה מטקסס בוחנות את האפשרות של שימוש במדפסת תלת ממדית להכנת מזון במשימות לחלל העמוק

תכנית טכנולוגיית המזון המתקדם של נאס"א מעוניינת בפיתוח שיטות שיספקו אוכל שיענה על דרישות בטיחות, מגוון, וכמובן יציבות תזונתית למשימות ארוכות, תוך שימוש בכמות מינימאלית

דילוג לתוכן