תזונה
- ד"ר רועי צזנה
פטריה אינדונזית קדומה משמשת את מדעני אוניברסיטת קליפורניה ליצירת מנות גורמה מפסולת מזון, בניסיון לצמצם בזבוז ולהציל את כדור הארץ
- הטכניון
- תגובה אחת
חוקרים בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון גילו כי לשילוב עמילואידים במזון מעובד יש יתרונות תזונתיים ובריאותיים משמעותיים
- אוניברסיטת תל אביב
חוקרת בפקולטה לרפואה באוני' ת"א מבררת האם בקרוב נוכל לאכול מה שמתחשק לנו בלי רגשות אשם?
- ד"ר רועי צזנה
פרויקט פרת השמים נועד למצוא דרך להפיק חלבון חלב מחיידקים שניזונים מפחמן דו-חמצני וממימן
- אבי בליזובסקי
- אין תגובות
בנוסף, ועדת השרים למדע וטכנולוגיה אישרה: גיבוש תוכנית לאומית לקידום תחום ה-Blue-Tech בישראל
- אתר קול המדע - הקרן הלאומית למדע
הכלכלה השיתופית מנסה לתת מענה לאובדן מזון
- אוניברסיטת תל אביב
לדברי החוקרים מדובר בהורמון, מולקולת סיגנל קטנה, שמבקר את גדילתם של הצמחים. הפענוח עשוי לסייע רבות בהרחבת היבולים החקלאיים וההתמודדות עם משבר המזון העולמי
- אבי בליזובסקי
- תגובה אחת
מחקר של חוקרים במכון המחקר מיגל שסקרו באמצעות בינה מלאכותית שיטות שונות להארכת חיי מדף ובחרו בפרוטוקול המתאים ביותר יסייע בחסכון וצמצום פחת בפירות וירקות
- הטכניון
בשיתוף עמותת לקט ישראל: בשבוע שעבר התקיים בטכניון דאטאתון – תחרות פיתוח מבוססת נתונים – המתמקד בצמצום בזבוז המזון בארץ ובעולם
- אוניברסיטת תל אביב
- אין תגובות
מחקר גילה כי גברים שנמצאים בשמש אוכלים יותר
- זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
במחקר חדש נמצא שגנים מצמח בר ישראלי עשויים לסייע להגן על החיטה מפני אחד מהאיומים הגדולים על קיומה
- ד"ר רועי צזנה
ד"ר רועי צזנה ניסה לטעום את תחליף הבשר של רדיפיין מיט במסעדה בחיפה והוא מבשר על התקדמות נאה, אך עדיין לא מספקת בכל הנוגע לפער בין בשר מתורבת לבשר אמיתי
- דר. אסף רוזנטל
- 2 תגובות
חוקרים חיפשו באפריקה זנים חדשים של קפה, שיוכלו להחליף את זן הערביקה שגידולו נפגע משינויי האקלים * בסיירה לאון נמצא מועמד
- אתר קול המדע - הקרן הלאומית למדע
- תגובה אחת
השפעת התרבות והדת על הרגלי בזבוז מזון של משקי בית
- אבי בליזובסקי
- אין תגובות
פרס וולף בחקלאות לשנת 2022 הוענק לפרופ' פמלה רונלד, אוניברסיטת קליפורניה, דיוויס- על עבודתה החלוצית בחקר עמידות אורז למחלות וסבילותו לעקה סביבתית
- הטכניון
חוקרים בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון שותפים, עם עמיתיהם באירופה, בפיתוח טכנולוגיה מהירה לבדיקת אמינות ואותנטיות של מזון בהקשר של כשרות, חלאל וטבעונות
- אבי בליזובסקי
- 5 תגובות
- אבי בליזובסקי
- אין תגובות
החברה טוענת שזו אבן דרך משמעותית בפיתוח דבש מתורבת * מחקרים מייחסים לחלבון מזון מלכות מגוון רחב של פעילויות פרמקולוגיות כגון ריפוי פצעים, הפחתת רמות כולסטרול, הפחתת רמות סוכר בדם
- אוניברסיטת בר אילן
קנה היא גורם סיכון למגוון גדול של מחלות כמו סרטן, סוכרת, כבד שומני וניוון מוחי. פרופ' חיים כהן חוקר את המנגנונים שיסייעו לנו לשמור על חיים בריאים וארוכים
- אבי בליזובסקי
- אין תגובות
בתחרות שבה זכתה גם החברה הישראלית באישור נבחנו שורה של מדדים כגון רמת מעקב אחידה וחלקה ללא עלות מצד הלקוח וכך היכולת לספק פתרון חכם המשתלב בשרשרת האספקה בצורה עצמאית
- האוניברסיטה העברית
העתיד כבר כאן- חוקרים באוניברסיטה העברית הצליחו לערוך גנטית חסה ולהפוך אותה לבריאה במיוחד ועשירה בערכים תזונתיים. חמישה עלים מהחסה המשופרת ביום, יספקו את תצרוכת וויטמין C המומלצת לאדם
- אוניברסיטת תל אביב
- 7 תגובות
חוקרות וחוקרים מכל העולם ובהם חוקרים מאוניברסיטת תל אביב ממליצים פה אחד: לשלב מזונות מן המים במערכות המזון
- שירות הידען
- 2 תגובות
כחלק מאבני הדרך שהציבה החברה, ביצעה SavorEat מבחני טעימה מקצועיים וזכתה לאהדת רוב הצרכנים. בכך השלימה החברה שלב נוסף בתהליך הפיתוח.
- האוניברסיטה העברית
- 3 תגובות
חוקרים מהאוניברסיטה העברית מצאו יתרונות תזונתיים חדשים לברוקולי הקשורים לחילוף החומרים של גלוקוז ושומנים ולחיידקים במעי. פרופ' מדר: "זהו אחד מהמחקרים היחידים בעולם שחקרו את הברוקולי בהקשרים אלו"