כל הכתבות - הידען - Hayadan

מלח וסוכר מונעים קלקול מזון בעיקר באמצעות אוסמוזה, שמוציאה מהמזון את המים הזמינים ומפריעה להתרבות החיידקים, ובדרכים נוספות.