הגברת ייצור היבולים בעזרת האצת התהליך של נשימת אור
דר. משה נחמני
29 ביוני 2018
אין תגובות
הגברת הייצור של חלבון שכיח המופיע בטבע והמצוי בעלים של צמחים יוכל להגדיל את התנובה של יבולים של צמחי מזון בחמישים אחוזים, כך לפי מחקר
מזון
האם מוצרים פרוביוטיים באמת יעילים?
סיינטיפיק אמריקן ישראל
12 במרץ 2018
2 תגובות
אף על פי שחיידקים מסוימים מסייעים בטיפול בכמה בעיות מעיים, לא ידוע על תועלת כלשהי שהם מביאים לאנשים בריאים.
סקירה חדשה חושפת שגידולים מהונדסים-גנטית בריאים יותר למאכל
ד"ר רועי צזנה
4 במרץ 2018
5 תגובות
גידולים מהונדסים-גנטית נמצאים בכוונת של ארגונים סביבתיים כבר מזה שנים רבות, למרות שמחקרים רבים הוכיחו את בטיחותם. כעת התפרסמה סקירה מדעית חדשה שעברה על 6,006
אוכל הולך ונעלם
זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
23 בדצמבר 2017
תגובה אחת
קפה, תפוחים ואפילו שוקולד – רשימת המאכלים שעשויים להיעלם מהצלחת שלנו בגלל השפעות שינוי האקלים הולכת ומתארכת. מה אפשר לעשות כדי שלא נישאר בלי מזון
שף רובוט לומד להכין פיצה כמו מקצוען
סיינטיפיק אמריקן ישראל
9 בנובמבר 2017
אין תגובות
דור חדש של מכונות מיומנות יכול להשוויץ במטבח
מזון מן האוויר
ד"ר רועי צזנה
10 באוקטובר 2017
אין תגובות
הנה המצאה שיכולה לשנות את העולם לגמרי: ייצור אוכל… מאוויר.
האם חיידקים יכולים לעזור לנו לשפר יבולים?
סיינטיפיק אמריקן ישראל
30 בספטמבר 2017
אין תגובות
מדענים לומדים כיצד להשפיע על יחסי הגומלין המורכבים שצמחים מנהלים עם חיידקים, מזיקים, חומרי מזון ומרכיבים אחרים של הפיטוביום, בתקווה למנוע רעב המוני
כלי חרס יוצא דופן מעיד על פולחן חקלאי קדום בעמק הירדן
אוניברסיטת חיפה
7 בספטמבר 2017
3 תגובות
חוקרים מאוניברסיטת חיפה מצאו בחפירות הארכיאולוגיות בתל צף שבעמק הירדן כלי חרס יחיד במינו מלפני כ-7200 שנים, שמהווה את העדות הקדומה ביותר במזרח הקדום לפולחן
עגבנייה בעור סלק: בריאה יותר, עמידה יותר, סגולה יותר
מגזין מכון ויצמן
23 באוגוסט 2017
22 תגובות
חוקרים ממכון ויצמן הצליחו לגרום לצמחי מאכל לייצר פיגמנטים של סלק – וכך לשפר את הערכים התזונתיים והעמידות שלהם
אוכל, קדימה אוכל
אבי בליזובסקי
25 ביולי 2017
תגובה אחת
חברת BiteMojo הפכה את חוויית טיולי הטעימות זמינה לנוסע העצמאי, וזכתה בפרס בתחרות החדשנות Visa's Everywhere שהתקיימה לאחרונה. החברה זכתה במענק בסך 25 אלף יורו
מה זה אדום מבחוץ וטעים מבפנים
מגזין מכון ויצמן
20 ביולי 2017
4 תגובות
איך אפשר לייצר פירות וירקות המשלבים בין טעם משובח למראה נהדר?
עולם ללא בשר
דר. אסף רוזנטל
10 ביולי 2017
39 תגובות
להלן תמצית רשימה באתר ה-BBC שנכתבה ע׳׳י סופיה גלר (Sophia Smith Galer).
פרדוקס הפעילות הגופנית
סיינטיפיק אמריקן ישראל
28 ביוני 2017
7 תגובות
מחקרים על אופן ניצול הקלוריות במנוע האנושי עוזרים להבהיר מדוע פעילות גופנית ממלאת תפקיד קטן בבקרת המשקל, וכיצד רכש המין שלנו כמה מתכונותיו המובהקות ביותר
יהודי אוהב דגים? – פרק רביעי – שימורי דגים
דר. יחיעם שורק
24 ביוני 2017
תגובה אחת
על תעשיית שימורי הדגים בישראל הקדומה – פרק רביעי ואחרון בסדרה
טכנולוגיה צפויה להגדיל משמעותית את תזונת העולם מדגים
האוניברסיטה העברית
15 ביוני 2017
16 תגובות
פרופ' ברטה לבבי-סיון גילתה דרך לגדל דגים גדולים יותר, צעד חיוני לקראת הזנת אוכלוסיית העולם המתרחבת וזכתה על כך השבוע בפרס "קיי" לחדשנות מדעית.
יש לחם? שישתו בירה
זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
15 ביוני 2017
13 תגובות
מבשלה בריטית אוספת שאריות לחם מיותרות והופכת אותן לבירת בוטיק איכותית. פתרון מצוין לבעיית בזבוז המזון
לחם מחמצת מחיטה מלאה אינו בריא יותר בהכרח מלחם תעשייתי לבן
מגזין מכון ויצמן
13 ביוני 2017
7 תגובות
מדענים ממכון ויצמן גילו כי תגובת הגוף לאכילת לחם משתנה מאדם לאדם ככל הנראה בשל הרכב חיידקי מעיים שונה
מחקר: ממה ניזונו הירושלמים במאה ה-1 לספירה
אוניברסיטת תל אביב
29 במאי 2017
2 תגובות
ארכיאולוגים מאוניברסיטת תל אביב חשפו את הרגלי התזונה של תושבי ירושלים במאה ה-1 לספירה: הרבה כבשים ועיזים, מעט פרות ותרנגולות, אפס יונים וחזירים. למעלה מ-5,000 עצמות בעלי חיים
העולם מבזבז יותר מדי אוכל
סיינטיפיק אמריקן ישראל
25 במרץ 2017
3 תגובות
סקירה כלל־עולמית מקיפה ראשונה על בזבוז מזון מראה שהמצב גרוע בדיוק כפי שציפיתם
עשרים שאלות גדולות על עתיד האנושות
סיינטיפיק אמריקן ישראל
22 במרץ 2017
2 תגובות
ביקשנו ממדענים מובילים לנסות לחזות את העתיד. אלה תשובותיהם.
ארוחת ילדים עם חומרי הדברה
זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
18 בפברואר 2017
2 תגובות
חומרי הדברה נמצאים לא רק בירקות ובפירות, אלא גם במזון מעובד, בדגים ובמי התהום שכולנו שותים – אבל ילדים פגיעים הרבה יותר להשפעותיהם, שכוללות מחלות,
ירקות לטווח ארוך
זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
6 בפברואר 2017
3 תגובות
כמעט חצי מהפירות והירקות בעולם מסיימים את דרכם בפח האשפה וגורמים לבזבוז משמעותי של משאבים טבעיים וכסף. טכנולוגיה חדשה מציעה דרך מקורית וסביבתית למנוע הרבה
הפתרון המלוח: השקיה במי ים מדוללים
סיינטיפיק אמריקן ישראל
3 בפברואר 2017
אין תגובות
מים מלוחים גורמים להרס אדמות חקלאיות. מחקרים בהנדסה גנטית, הנערכים בין השאר גם בישראל, עשויים להעניק לאורז ולפירות עמידות למלח ויאפשרו להזין מיליונים
לא לפחד, זה רק מזון מהונדס גנטית
זווית- סוכנות ידיעות למדע ולסביבה
28 בינואר 2017
18 תגובות
האם טיפוח חקלאי מתקדם הוא הימור מסוכן או דרך בטוחה להשגת ביטחון תזונתי? ד״ר שי פליישון מסביר מדוע הנדסה גנטית היא הבחירה הטובה ביותר מבין
אורזים עתיד
שירות הידען
22 בינואר 2017
5 תגובות
האיחוד האירופי ישקיע 7.7 מיליון יורו בקונסורציום בראשות פרופ' אסתי סגל מהפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון, שיפתח אריזות מזון אקטיביות, אנטי-מיקרוביאליות, שיאריכו את חיי המדף של המזון.