לאחרונה הצליחה Peace of Meat לגדל תאי עוף בביוריאקטור, שלב קריטי בפיתוח טכנולוגיית ייצור של מוצרים מתורבתים בהיקפים מסחריים, וצעד נוסף בהתקדמות קבוצת מיט-טק לפיתוח יכולת גידול תעשייתית של שומן עוף מתורבת
מיט-טק (סימול: מיטק), חברה בינלאומית לייצור מוצרי בשר מתורבת למאכל המפתחת את הדור הבא של מוצרי מזון מבוססי טכנולוגיית הדפסה דיגיטלית תלת ממדית, מדווחת על השלמת רכישת כלל הון המניות (100%) של חברת Peace Of Meat הבלגית, חלוצת ייצור בתחום מוצרי עוף מתורבת, תמורת 15 מיליון יורו במזומן ומניות של מיט-טק.
בהתאם להסכם הרכישה, שילמה מיט-טק מחצית מהתמורה בתשלום מיידי והיתרה תשולם בכפוף לעמידת
Peace of Meat באבני דרך טכנולוגיות שנקבעו על פני תקופה של כשנתיים. עוד סוכם, כי שדרת הניהול של
Peace of Meat תמשיך לכהן בתפקידה כדי להוביל את תהליך הפיתוח.
לאחרונה הצליחה Peace of Meat לגדל תאי עוף בביוריאקטור, שלב קריטי בפיתוח טכנולוגיית ייצור של מוצרים מתורבתים בהיקפים מסחריים, וצעד נוסף בהתקדמות קבוצת מיט-טק לפיתוח יכולת גידול תעשייתית של שומן עוף מתורבת. ההצלחה בניסוי של החברה הבת מצטרפת לדיווח של מיט-טק על הדפסת תרכובת שומן בקר מתורבת אשר גודל ופותח מתאי גזע במעבדות החברה.
Peace of Meat פיתחה טכנולוגיה ייחודית לייצור שומנים מן החי מעוף וברווז, באמצעות ריבוי בביו-ריאקטורים, המבוססת על תאי גזע, וזאת ללא פגיעה בבעלי חיים. יישום הטכנולוגיה הראשון צפוי במוצרי מזון היברידיים, המשלבים חלבון מן הצומח עם שומן מתורבת מן החי, במטרה לספק לתחליפי בשר תכונות של "בשרניות" (טעם ומרקם) הקרובה יותר למוצרי בשר מסורתיים. כבר בוצעו מספר בדיקות טעימה להדגמת הפוטנציאל של השומן המתורבת של Peace of Meat לשדרוג טעמם של מוצרים מבוססי חלבון מן הצומח.
מיט-טק מעריכה כי ייתכן שהמוצרים ההיברידיים הראשונים המבוססים על הטכנולוגיית Peace Of Meat יתחילו להיכנס לשוק כבר בשנת 2022. מעבר למוצרים היברידיים, השומן המתורבת צפוי להוות רכיב במוצרים נוספים (לא בהכרח אכילים) המכילים שומן, ורכיב משולב בטכנולוגיית ההדפסה של מיט-טק בכדי לייצר רקמה מודפסת. מיט-טק פועלת ליצירת סינרגיה וערך מוסף לשוק המזון בייצור מתקדם של בשר מתורבת, תוך שיפור רווחת בעלי החיים ועמידה בביקוש העולמי הגובר לבשר.
עוד בנושא באתר הידען:
2 Responses
זאת התקדמות מצויינת לגדל בשר במעבדה במקום להתעלל בבעלי החיים שבתעשיית הבשר החלב והביצים.
כולנו מתרגשים כאשר מתעללים בכלב חמוד אבל לא מתרגשים מהתעללות וניצול יומיומי של בעלי חיים בתעשיית הבשר: פרות, עופות, כבשים, עזים.
אפילו מרחב מספיק לשחק או אפילו לזוז מונעים מהם, זה עוד לפני התעללויות
יומיומיות אחרות.
פעם היו מגדלים את חיות המשק וגוזלים מהן חלב, את הצאצאים שלהן, ביצים.
אבל לפחות הן יכלו להסתובב ולשחק במרחב סביר.
בשנים האחרות זה הפך לתעשייה של להפוך את בעלי החיים לחפצים/מכונות
(החפצה). העוול זועק לשמיים והעולם שותק!
ממש על קצה המזלג מידע שאספתי על איך אנחנו מתעללים בבעלי החיים באתר שלי:
https://eisaak123.wixsite.com/animals
אלי איזק
מורה פרטי לתכנות ברמה אקדמית
מרצה מצטיין באקדמיה ומהנדס תוכנה בכיר בעל תואר שני במדעי המחשב
https://eisaak123.wixsite.com/privatelessons
https://panda2all.com
עוד מעט תהיה מדפסת ארבעה מימדים ויהיה אפשר להדפיס כל סוגי בני אדם.
מימד רביעי זה בשביל הנשמה.