אספרסו ארוך, עם שתי כפיות ננוטכנולוגיה

יוני כסף בגודל ננומטרי במכונת הקפה ילחמו בחיידקים

הננוטכנולוגיה נחשבת ל”דבר הגדול הבא” בתחום החדשנות המדעית, ושמעון פרס כבר רואה בחזונו את הרובוטים המיקרוסקופיים שישייטו במחזור הדם שלנו ויגנו עלינו מפני מחלות. זה אולי נשמע כמו מדע בידיוני, אבל כבר היום ניתן לרכוש מוצרים ביתיים ראשונים העושים שימוש יומיומי בננוטכנולוגיה למטרות ביתיות יומיומיות. הסנונית הראשונה של מוצרי הנאנו טכנולוגיה לבית היא מכונת הקפה המהפכנית primea,  העושה שימוש ביוני כסף בעובי ננומטרים ספורים למניעת הצטברותם של חיידקים ווירוסים בצינורות החלב של המכונה.

 בספרי מדע בדיוני רבים כבר מתארים את מכונות הננוטכנולוגיה המתוחכמות של השנים הבאות – צרעה רובוטית בלתי נראית שתרגל אחר טרוריסטים בחדרים חשוכים, כדוריות דם לבנות מלאכותיות שיתקפו חיידקים ווירוסים לא מזוהים, ואפילו תאי עצבים רובוטיים שיאפשרו לעיוורים לראות, לחירשים לשמוע ולמשותקים ללכת.

 אבל עד שזה יקרה, אפשר בינתיים להסתפק במכונת קפה שהחלב בה אינו מחמיץ. לטענת נציגי החברה בארץ,  primea היא מכונת הקפה הראשונה בעולם העושה שימוש בננוטכנולוגיה כדי למנוע הצטברות של חיידקים, וירוסים ובקטריות האופייניים לצינורות המוליכים חלב במכונות קפה אחרות.  יוני כסף מיקרוסקופיים, בעובי ננומטרים ספורים, משייטים במערכת המוליכה חלב בתוך המכונה ומשתקים את האנזים המשמש לחילוף החמצן בגופם של חיידקים, וירוסים ופטריות. המתת החיידקים המזיקים, מלבד חשיבותה הבריאותית, אף מונעת מהחלב להחמיץ ולהתגבש בצינורות. יוני הכסף נחשבים קטלניים למיקרובים מכיוון שהאחרונים מתקשים לפתח חסינות כלפיהם.

 “בעבר נהגו לשים מטבע כסף בתוך כד החלב בכדי לשמור עליו מפני החמצה. מכונות הקפה הקודמות דרשו ניקוי תכוף של החלקים שבאים במגע עם החלב לשם מניעת הצטברות גושי חלב חמוצים וחיידקים. ה-primea למעשה מיישמת ידע קדום באמצעות טכנולוגיה עתידנית על מנת לפתור בעיה שקיימת בהווה. ” אומר אופיר פרימר, סמנכ”ל השיווק של מועדון הקפה, יבואנית המכונה.

 החלקים הבאים במגע עם החלב ב-primea עטופים בשכבה מיקרוסקופית, כאשר חלקיקי הכסף קטנים מ-50 ננומטר על מנת למקסם את ניצול שטח הפנים להפקה מרבית של יוני כסף ומניעת השארות חלקים לא מכוסים בצינורות.

 “חלקיקי הכסף אינם נשחקים במגע עם מים, ולכן תחזוקת המכונה אינה פוגעת ביעילותם.  יוני הכסף מוגדרים כנעדרי רעילות כלשהי על פי בדיקת הFDA מינהל המזון והתרופות האמריקאי ולכן השימוש בהם מהווה קפיצת דרך טכנולוגית המאפשרת היגיינה רבה יותר בתחום תעשיית החלב בכלל ומכונות הקפה בפרט. ” מוסיף אופיר פרימר, סמנכ”ל השיווק של מועדון הקפה. 

ואולם למי שמבקש לרוץ לחנות ולרכוש את המכונה שגם עושה קפה, כדאי שיקח לתשומת ליבו פרט קטן, מחירה של המכונה, 10,000 שקלים.

(הודעה לעיתונות)