מיקרובים

Aspergillus calidoustus בצלחת פטרי לאחר שגודלה חמישה ימים בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס

פטרייה מחדרים נקיים של נאס"א הצליחה לשרוד תנאים המדמים מסע למאדים

חוקרים שבדקו זני פטריות שנאספו במהלך משימת מאדים 2020 מצאו כי נבגים של Aspergillus calidoustus עמדו כמעט בכל מבחני הקרינה, היובש, הלחץ הנמוך והרגולית – ממצא שמחדד את אתגרי ההגנה
שלבי הכנת השוקולד מהפול ועד לקוביה. צילום: Mimi Chu Leung / אוניברסיטת נוטינגהאם

המדע הסודי שיכול לשנות את השוקולד לנצח

מחקר חדש מאוניברסיטת נוטינגהאם מציע להפוך את תהליך התססת פולי הקקאו מתהליך ספונטני לסטנדרט מדעי מבוקר – ולהבטיח שוקולד עקבי, איכותי ועשיר בטעמים בכל העולם