סיליקון קלאב

פאנל פודטק במפגש פורום הסיליקון קלאב, 29/12/2025. מימין: פרופ' מרסל מחלוף מהטכניון, נדב בירגר, משקיע, הדס רייכנברג, סמנכ״לית בארגון The Good Food Institute; אמיר זיידמן, מנהל עסקים ראשי בחממת The Kitchen Foodtech ושלמה גרדמן, מנכ"ל ASG. צילום: שמואל אוסטר

פודטק בלי קיצורי דרך: למה טעם, מחיר ורגולציה יקבעו אם נחליף בשר ומוצרי חלב בעשור הקרוב

בפאנל בהשתתפות פרופ’ מרסל מחלוף מהטכניון, הדס רייכנברג (GFI), אמיר זיידמן (The Kitchen) ומשקיעים בתחום, עלתה תמונה מורכבת: החדשנות מתקדמת, אבל המעבר מפרוטוטייפ למדף דורש זמן, הון ותמיכה מדינית —
מנכ"ל Imagindairy ד"ר אייל איפרגן במפגש הסיליקון קלאב, דצמבר 2025. צילום: שמואל אוסטר

חלב בלי פרה, אבל עם אותם חלבונים

מנכ"ל Imagindairy ד״ר אייל איפרגן הציג בפורום סיליקון קלאב איך “תסיסה מדויקת” מנסה להביא את מוצרי החלב לעידן חדש. הוא תיאר כיצד מלמדים מיקרואורגניזמים לייצר חלבוני חלב כמו מי־גבינה וקזאין,
סמדר תדמור, מנכ"לית Claro בכנס הסיליקון קלאב שהתקיים ביולי 2023 במרכז DTEC בעוספיה. צילום: איילת גרדמן

גוברת תופעת "ההתפטרות השקטה"

כך אמרה סמדר תדמור, מנכ"לית Claro ויועצת ארגונית במפגש הסיליקון קלאב שהתקיים ב-DTEC מרכז ההכשרה הטכנולוגית לצעירי העדה הדרוזית בעיספיא