טכנולוגיית חלל שפותחה במקור למעקב אחר תזוזת נוזלים בגוף האדם בזמן שינויים כוח הכבידה, תעזור ליצרן בשר ספרדי לשווק תוצרת איכותית מבעבר
חברת חמון (Jamon) היא יצרנית ירכי חזיר מפורסמת בספרד, והיא מתגאה בחוויה הקולנרית האיכותית שהיא מספקת לאומה הספרדית. לצורך כך נדרשים עובדי החברה למומחיות רבה במיון בשר המבוסס על מראה, ריח צבע, משקל ופרמטרים נוספים. אך הפרמטר החשוב ביותר הוא כמות המים בבשר - פרט מהותי שהעין האנושית לא יכול למדוד.
על מנת לשמר בשר בצורה אופטימלית, יש לדאוג לכך כמות המים שתישאר אחרי מספר חודשי שימור תעמוד על כמות מוגדרת. איכות התהליך נקבעת בכמות המים, אסור שהתוצר הסופי יהיה יבש מדי וגם לא רטוב מדי. כאן בדיוק נכנסת לתמונה טכנולוגיה שפותחה עבור תעשיית החלל והותאמה לדרישות החברה על ידי סוכנות החלל האירופאית.
במקור הטכנולוגיה פותחה כדי למדוד תזוזה של נוזלים בגופם של אסטרונאוטים כאשר הם חשופים לשינויים בכוח הכבידה. שימוש בזרם חשמלי נמוך שעובר בגופו של האסטרונאוט מאפשר למדענים לנתח את המצב הפיזיולוגי של הגוף וללמוד על השינויים שחלים בו בעקבות השינויים בכוח הכבידה.
הטכנולוגיה הותאמה לענף המזון כדי למדוד באופן מדויק את כמות המים בבשר והיא שולבה בפסי הייצור של החברה הספרדית. בשר שלא עומד בכמויות מים רצויות עוברת אוטומטית לפסי ייצור משניים להכנת תוצרים חלופיים.
השימוש בטכנולוגיות מתקדמות מאפשר לחסוך זמן, מגדיל את האפקטיביות ואפרודקטיביות, שומר על איכות גבוהה ומספק ללקוחות תוצרת טובה יותר במחיר זול יותר. לדברי החברה, מאז יושמו טכנולוגיות החלל עלה מחזור המכירות ב-3% לשנה והחברה הצליחה לשמור על איכות גבוהה על מוצרי המזון שלה.
הדוגמא הנ"ל מדגימה שוב פעם איך השקעות בתחום החלל מפתחת טכנולוגיות אשר מיושמות בשלבים מאוחרים בכל תחומי החיים שלנו. סוכנות החלל האירופאית מפעילה תוכנית מיוחדת להעברת טכנולוגיות חלל לאזרחי אירופה (ESA's Technology Transfer Programme). לדבריהם, בעזרת גישה נכונה וחשיבה יצירתית ניתן לשלב את מרבית פיתוחי החלל בתעשייה.