רעיון: להקים חוות חקלאיות בגורדי שחקים

האם גורדי שחקים ובהם גידולים חקלאיים וחיות משק יהוו חלק בלתי נפרד מן הנוף העירוני של הערים בעתיד?

יורם אורעד, מגזין "גלילאו"

חלק גדול מאוד מן האנושות מתגורר כיום בערים, ולא ירחק היום שבו יתגורר בהן רוב-רובה. בה-בעת, המזון או חומרי הגלם לייצורו מגיעים מחוות חקלאיות. ולא רק המזון, אלא גם חומרי גלם אחרים, כגון כותנה המשמשת לייצור בגדים. דבר זה גורם הוצאות ניכרות על שינוע התוצרת החקלאית אל הערים, וכן תפיסת שטחי ענק, הבאים על חשבון נופים טבעיים.
פרופ' דיקסון דספומייר (Despommier) מאוניברסיטת קולומביה, ארצות-הברית, ותלמידיו מציעים רעיון שיוכל אולי לשמש כחלופה. עיקרו של הרעיון הוא לבנות חוות חקלאיות לגובה, ובניגוד למצב המקובל כיום, דווקא בתוך הערים! החוות ימוקמו בגורדי שחקים, שייבנו לשם כך באופן מיוחד, ויגיעו לגובה של עשרות קומות.
הרעיון כבר זכה לשם: חקלאות אנכית (vertical farming). על פי ההצעה, קירותיו של כל גורד שחקים כזה, שיהווה חווה חקלאית, יהיו עשויים מזכוכית, שתאפשר חדירת אור שמש. בכל קומה בגורד השחקים יהיו מצעים שבהם תגדל צמחייה חקלאית, כעין שדות.
בחוות אלה יהיה אפשר לגדל גם חיות משק. האנרגיה לצרכיה החקלאיים של החווה תסופק על-ידי לוח ענק של תאי שמש שימוקם בראש הבניין (וראו: ג'ודי ואריה מלמד-כץ, "המהפכה הסולארית", "גליליאו" 107), וכן באמצעות משרפות שינצלו את הפסולת האורגנית שתיווצר בחווה. חווה מרקיעת שחקים כזאת תהיה מצוידת במערכת השקיה מתוחכמת, וכל המים בבניין ימוחזרו לשימוש חוזר.
דספומייר מונה כמה יתרונות להצעתו המהפכנית. יתרון אחד הוא האפשרות לייצר יבולים בכל ימות השנה, בסביבה מבוקרת. יתרון נוסף, לדבריו, הוא היכולת לייצר יבול אורגני לחלוטין, משום שהסביבה המבוקרת תאפשר הרחקת מזיקים שונים. עוד יתרון הוא האפשרות למקם את החווה החקלאית ממש באזור שאליו תסופק התוצרת החקלאית.
כך, למשל, ניתן יהיה לבנות חווה חקלאית כזאת בתוך העיר ניו-יורק, כדי לספק את צורכיהם החקלאיים של תושביה. באופן כזה תיחסך עלות השינוע של מוצרים חקלאיים מאזורים חקלאיים שמחוץ לעיר אל תוכה. בין היתרונות מונה דספומייר גם את היתרון החשוב מאוד של האפשרות לחסוך בשטחים שתופסות כיום חוות חקלאיות מסורתיות.

פורסם במגזין "גלילאו"
הקומה ה-350