בפרק הזה מתארח פרופ' יוסי לשם מבית הספר לזואולוגיה באוניברסיטת תל אביב. הפרופ' לשם מתאר בדרכו המיוחדת והמרתקת את התהליך של בחירת הציפור הלאומית, דמוקרטיה במיטבה. תהליך שהעלה לסדר היום את הצורך בשמירה על הטבע בכלל ועל הציפורים בפרט. הסיפורים שליוו את התהליך רוכזו במלאכת מחשבת בספר שחיבר פרופ' לשם עם דן אלון מנכ"ל החברה להגנת הטבע. פרק באקופוליטה שיכול לשמש את כלל אזרחי ישראל, ככלי לשינוי התפישה כלפי הטבע ובכלל. בהנחיית ד"ר מיכאל מירו
