# רצח כרישים

> רצח המוני של מיליוני קרישים בשנה מתבצע על ידי הדייגים בעולם והכל על מנת לספק לצרכן את המעדן המבוקש "מרק-הכרישים" 73 מליון כרישים נדוגים ונרצחים מדי שנה. פי 3 ממה שמדווח ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO). האו"ם מבסס את נתוניו על מידע רשמי שמספקות ארצות (חברות באו"ם). הדייגים החוקיים מדווחים לרשויות על מספר הכרישים שדגו, כאשר הביקורת היא על פי מספר הסנפירים, אבל רבים הם הדייגים שאינם מדווחים כלל,…

- Canonical: https://www.hayadan.org.il/shark-murder-231006
- Author: דר. אסף רוזנטל
- Published: 2006-10-23T00:00:00+02:00
- Modified: 2008-11-15T14:30:17+02:00
- Sections: בע"ח בסכנת הכחדה
- Topics: בעלי חיים בסכנת הכחדה, מנהגים

## Article

רצח המוני של מיליוני קרישים בשנה מתבצע על ידי הדייגים בעולם והכל על מנת לספק לצרכן את המעדן המבוקש "מרק-הכרישים" 73 מליון כרישים נדוגים ונרצחים מדי שנה. פי 3 ממה שמדווח ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO). האו"ם מבסס את נתוניו על מידע רשמי שמספקות ארצות (חברות באו"ם). הדייגים החוקיים מדווחים לרשויות על מספר הכרישים שדגו, כאשר הביקורת היא על פי מספר הסנפירים, אבל רבים הם הדייגים שאינם מדווחים כלל, או מדווחים על מספרים קטנים כדי להימנע מתשלום מס. חלק מזערי מהכרישים הנידוגים מסופקים (שלמים) לצרכנים, שכן ריכוזי שתנן גדולים בבשר הכרישים הופך אותם ללא טעימים, לכן רובם ככולם נזרקים חזרה לים (חיים) אחרי שנכרתו מהם הסנפירים. סנפירי הכרישים נמכרים למסעדות כדי לספק את הדרישה הגוברת ל"מעדן" מרק סנפירי כריש. מרק סנפירי-כריש נחשב למעדן יוקרתי בעיקר בדרום-מזרח אסיה, אבל גם בכל מקום אחר בו יש אוכלוסיות סינים, הבסיס ל"מעדן" הוא הסחוס שבסנפירים ממנו מכינים איטריות למרק, מרק שנאכל ע"י שועי הארץ מאות בשנים, על פי המסורת "המרק מביא לאוכליו אריכות ימים ובריאות". במאמר מוסגר ראוי להבהיר כי כמו במקרים רבים אחרים (קרני קרנפים, חלקי טיגריסים, קיני סנוניות, דם נחשים), המסורת מבוססת על אריכות חיי הכריש מחד ומאידך יחודו לעומת דגים אחרים - (סחוס), כאשר מחברים חיים ארוכים למופע ייחודי מתקבלת "מסקנה" הזויה וחסרת שחר שכן לסנפירים אין ערך תזונתי או כל ערך אחר - מלבד הערך המסורתי. ערכם האמיתי של סנפירי כריש - על גוף הכריש. ה"מעדן" מוגש בטקסים רשמיים, בחתונות ובארוחות עסקיות. ההתפתחות המטאורית של סין מאפשרת ליותר ויותר סועדים להרשות לעצמם את ה"מעדן", כלומר יותר ויותר ביקוש לסנפירים. כדי להגיע למספרים המבהילים הסתננו חוקרים לשווקים, כולל שווקים "שחורים", כמו-כן נבדקו מסמכי מכירות פומביות בהונג קונג ובטיוואן, בחלק מהשווקים מוסתר המסחר בסנפירי כרישים ומתרחש בסודיות כדי למנוע מסוקרים/חוקרים לדעת את הכמויות האמיתיות של הטבח. חלק גדול מהטבח מבוצע ע"י דייג פראי (לא חוקי), בהנחה שהשווקים שנבדקו הם רק חלק מכל השווקים בהם נמכרים סנפירי כרישים ועל פי כמויות הסנפירים שנמכרו שוכללו הכמויות למספר המדהים. הנתונים נאספו ע"י שלי קלרק (חוקרת דגים ודיג שעובדת בהונג קונג) מטעם Joint Institute for Marine and Atmospheric Research in Shizuoka, Japan, ואלן פיקיצ' ממיאמי University of Miami's Pew Institute for Ocean Science ומפורסמים בירחון : Ecology Letters. נוסף לאכזריות בה נכרתים הסנפירים מהדגים (החיים) ואלה נזרקים חזרה לים, הולכות ומתדלדלות אוכלוסיות הכרישים בעולם כולו, שכן הדיג "משיג" את הרבייה הטבעית של הכרישים. הכרישים הם טורף-העל של הימים, כאשר מסלקים טורף-על המערכת כולה נפגעת. למשל: במחקר (אחר) שנערך בריפי האלמוגים ש בקאריביים התברר כי ללא כרישים במערכת מתרבים הדגים הטורפים (שבדרך כלל מהווים טרף לכרישים), הדגים הטורפים פוגעים באוכלוסיית תוכינונים (דגי-תוכי), תוכינונים "שומרים על ניקיון האלמוגים" ע"י גרוד מתמיד של שכבת האצות, ללא אוכלוסיה בריאה של תוכינונים הופך ריף אלמוגים ל"יער אצות". על פי ה"רשימה האדומה של מינים בסכנה" 20% ממיני הכרישים נחשבים ל "מאוימים" כלומר נמצאים בסכנת הכחדה. מאחר והסנפירים שמגיעים לשווקים, יבשים ומצומקים, קשה לקבוע את מין הכריש ממנו נכרתו אבל בבדיקות ד.נ.א. מסתבר כי חלק מהסנפירים נכרת מכ-10 מליון כרישים ממין (Prionace glauca) כריש כחול שהיום אינו נחשב כמצוי בסכנה, אבל הסוקרים טוענים כי הדייג בכמויות העצומות "משיג" את הריבוי הטבעי של המין, לכן לא רחוק היום בו יהיה המין בסכנה. נתונים על מינים אחרים לא נאספו בגלל הקושי בזיהוי (מליוני סנפירים). אבל שוב, לחוקרים ברור כי הדייג מנצל כמות גבוהה בהרבה מעל לכושר הריבוי הטבעי של אוכלוסיות הכרישים. עבור מי שמתכוון לטעום את מרק-הכרישים, נחזור על הנתון המזוויע: שבעים ושלושה מליון כרישים נדוגים / נרצחים / נטבחים כל שנה, בעבור "מעדן" מיותר לחלוטין, שהמסורת לגביו מקורה... הזוי. "יבושם לסועדים".