# קפה שחור לפני ארוחת הבוקר עלול לפגוע בבקרת רמות הסוכר בדם

> על פי מחקר מ-2020, קפה שחור חזק שיעיר אתכם היטב אחרי לילה של שינה טרופה או חוסר שינה, עלול לחבל בבקרה על רמות הסוכר בדם.

- Canonical: https://www.hayadan.org.il/%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a7%d7%a4%d7%94-%d7%a9%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%a9%d7%aa%d7%95-%d7%90%d7%97%d7%a8%d7%99-%d7%90%d7%a8%d7%95%d7%97%d7%aa-%d7%94%d7%91%d7%95%d7%a7%d7%a8-%d7%9c%d7%90-%d7%9c%d7%a4
- Author: גילת סיימון
- Published: 2020-10-18T00:00:56+03:00
- Modified: 2026-10-24T00:26:55+03:00
- Sections: כללי
- Topics: נוירולוגיה

## Article

על פי מחקר מ-2020, קפה שחור חזק שיעיר אתכם היטב אחרי לילה של שינה טרופה או חוסר שינה, עלול לחבל בבקרה על רמות הסוכר בדם ספל קפה. איור: shutterstock חוקרים מהמרכז לתזונה, פעילות גופנית ומטבוליזם מאוניברסיטת באת' שבבריטניה, בדקו את ההשפעה של שינה משובשת וקפה-של-בוקר על שורה של סמנים מטבוליים שונים. המחקר פורסם ב-2020 בכתב העת British Journal of Nutrition. החוקרים הראו שבעוד שלשינה גרועה יש השפעה מוגבלת על המטבוליזם, שתיית קפה כדרך להתעורר ולהתאושש עלולה להשפיע לרעה על בקרת הסוכר בדם. חשוב לשמור על טווח תקין של רמות סוכר בדם כדי להפחית סיכון למצבים כמו סוכרת ומחלות לב. מכאן, שלתוצאות המחקר עשויות להיות השלכות בריאותיות מרחיקות לכת, במיוחד בהתחשב בפופולריות העולמית של קפה (שלא לדבר על קפה-על-הבוקר, למכורים קשים...) ## איך נערך הניסוי לצורך המחקר שלהם, הפיזיולוגים באוניברסיטת באת' ביקשו מ-29 נשים וגברים בריאים לעבור שלושה ניסויים שונים, בסדר אקראי: באחד, המשתתפים התנסו בשנת לילה נורמלית והתבקשו לצרוך משקה ממותק (עם סוכר) מיד עם התעוררותם בבוקר. בפעם אחרת, משתתפים התנסו בשנת לילה עם הפרעות (החוקרים העירו אותם כל שעה לחמש דקות...) ואז מיד כשהתעוררו קיבלו את אותו משקה ממותק. ופעם נוספת, משתתפים התנסו באותן הפרעות בשנת הלילה שלהם, אך משהתעוררו קיבלו קפה שחור חזק, 30 דקות לפני שקיבלו את המשקה הממותק. בכל אחד מניסויים אלה, נלקחו דגימות דם מהמשתתפים לאחר שתיית המשקה הממותק (המשקה מכיל מספר קלוריות המשקף ארוחת בוקר אופיינית). ## הממצאים הממצאים הראו שלילה אחד של שינה עם הפרעות לא החריף את רמת גלוקוז/אינסולין בדם של המשתתפים בתגובה לארוחת הבוקר (המשקה הממותק), כאשר הושווה למשתתפים עם שנת לילה תקינה. מחקר קודם העיד על כך שכאשר מאבדים הרבה שעות שינה על פני לילות רבים יש לכך השפעה שלילית על המטבוליזם, כך שמעודד לראות ששנת לילה מקוטעת בלילה אחד (עקב למשל נדודי שינה, הפרעות רעש, תינוק חדש ועוד) אינה ברת השפעה משמעותית על רמות הסוכר בדם. אולם, קפה שחור חזק שנצרך לפני ארוחת הבוקר מעלה באופן משמעותי את התגובה לארוחת הבוקר כפי שמתבטאת ברמת הסוכר בדם, בערך ב-50%. למרות שסקרים באוכלוסייה מעידים על כך שקפה עשוי להיות מקושר עם בריאות טובה, מחקר קודם הראה שלקפאין יש פוטנציאל לגרום להתנגדות לאינסולין. המחקר החדש כאן חושף אותנו לאמת העצובה, שתרופה עממית של שתיית קפה לאחר שנת לילה גרועה עשויה לפתור את הבעיה של תחושת ישנוניות אך עלולה ליצור בעיה חדשה על ידי הגבלת סיבולת הגוף שלכם לסוכר שבארוחת הבוקר שלכם. ## דברי החוקרים פרופ' בטס מאוניברסיטת באת' מסביר: ידוע לנו שכמעט מחצית מאיתנו יקומו בבוקר, ולפני שיעשו כל דבר אחר, ישתו קפה. באופן אינטואיטיבי, ככל שאנו מרגישים יותר עייפים, הקפה שלנו נהיה יותר חזק... המחקר הנוכחי חשוב ויש לו השלכות מרחיקות לכת שכן עד כה היה לנו ידע מוגבל בנוגע למה שזה עושה לגוף שלנו, ובמיוחד למטבוליזם ולבקרה על רמת הגלוקוז בדם. מה שקורה זה שהבקרה על רמת הסוכר נפגעת כאשר הדבר הראשון שהגוף שלנו פוגש בבוקר זה קפה, במיוחד אחרי שנת לילה משובשת. נוכל לשפר את המצב על ידי כך שנאכל קודם ורק אז נשתה את הקפה, אם עדיין נצטרך אותו... המודעות לפרט קטן זה עשויה להיות חשובה לבריאותנו. החוקר הראשי, הארי סמית', מוסיף: תוצאות אלו מראות שלילה אחד של שינה טרופה כשלעצמו לא החמיר תגובת גלוקוז/אינסולין בדם המשתתפים בתגובה למשקה ממותק בהשוואה לתגובה לאחר שנת לילה תקינה - ממצא משמח לרבים מאיתנו. אולם, להתחיל את היום לאחר שנת לילה גרועה עם קפה חזק - זו השפעה שלילית על מטבוליזם הגלוקוז ב-50%. יש לנו עוד הרבה מה ללמוד על השפעות השינה על המטבוליזם שלנו, כמו למשל כמה הפרעות שינה נדרשות כדי לשבש את המטבוליזם שלנו ומהן חלק מההשלכות לטווח ארוך, כמו גם איך פעילות גופנית למשל יכולה לסייע ולהפחית את האפקט השלילי. אם התעייפתם מקריאת הכתבה הזו, שתו קפה... אבל רק אחרי ארוחת הבוקר... ## שאלות ותשובות ### האם שינה מקוטעת בלילה אחד פוגעת בבקרת הסוכר בדם? לפי המחקר, לילה אחד של שינה עם הפרעות לא החריף את תגובת הגלוקוז והאינסולין בדם לארוחת הבוקר, בהשוואה לשנת לילה תקינה. מחקר קודם הראה שהפסד שעות שינה על פני לילות רבים כן פוגע במטבוליזם. ### מה קרה כשהמשתתפים שתו קפה שחור חזק לפני ארוחת הבוקר? אחרי שתיית קפה שחור חזק, כחצי שעה לפני המשקה הממותק, עלתה התגובה לארוחת הבוקר ברמת הסוכר בדם בערך ב-50%. ### כמה אנשים השתתפו בניסוי ואיך הוא נערך? בניסוי השתתפו 29 נשים וגברים בריאים, שעברו בסדר אקראי שלושה תנאים: שנת לילה רגילה ומשקה ממותק, שנת לילה מופרעת ומשקה ממותק, ושנת לילה מופרעת וקפה שחור חזק חצי שעה לפני המשקה הממותק. ### מה ממליצים החוקרים לעשות? לפי החוקרים, אפשר לשפר את המצב על ידי אכילה לפני שתיית הקפה, ורק אחר כך שתיית קפה אם עדיין יש בו צורך. [למאמר המדעי](https://neurosciencenews.com/coffee-breakfast-metabolism-17109/) | [המאמר ב-British Journal of Nutrition](https://doi.org/10.1017/S0007114520001865) ## עוד בנושא באתר הידען - [מסע אל התת מודע – על עצלנות וקפאין / רועי צזנה](https://www.hayadan.org.il/laziness-and-coffee-0212136) - [הפסקת קפה](https://www.hayadan.org.il/coffee-pause-0912147) - [ארוחות בוקר גדולות מעלות את רמת הפוריות של נשים](https://www.hayadan.org.il/big-breakfast-help-fertility-0210136) - [מחקר: עמידות לאינסולין קשורה לירידה מואצת בתפקודים קוגניטיביים](https://www.hayadan.org.il/insulin-resistance-is-associated-with-an-accelerated-decline-in-cognitive-function2203175) - [מדוע פעילות גופנית מחוללת פלאים](https://www.hayadan.org.il/why-fitness-1501142)

## שאלות ותשובות

### האם שינה מקוטעת בלילה אחד פוגעת בבקרת הסוכר בדם?

לפי המחקר, לילה אחד של שינה עם הפרעות לא החריף את תגובת הגלוקוז והאינסולין בדם לארוחת הבוקר, בהשוואה לשנת לילה תקינה. מחקר קודם הראה שהפסד שעות שינה על פני לילות רבים כן פוגע במטבוליזם.

### מה קרה כשהמשתתפים שתו קפה שחור חזק לפני ארוחת הבוקר?

אחרי שתיית קפה שחור חזק, כחצי שעה לפני המשקה הממותק, עלתה התגובה לארוחת הבוקר ברמת הסוכר בדם בערך ב-50%.

### כמה אנשים השתתפו בניסוי ואיך הוא נערך?

בניסוי השתתפו 29 נשים וגברים בריאים, שעברו בסדר אקראי שלושה תנאים: שנת לילה רגילה ומשקה ממותק, שנת לילה מופרעת ומשקה ממותק, ושנת לילה מופרעת וקפה שחור חזק חצי שעה לפני המשקה הממותק.

### מה ממליצים החוקרים לעשות?

לפי החוקרים, אפשר לשפר את המצב על ידי אכילה לפני שתיית הקפה, ורק אחר כך שתיית קפה אם עדיין יש בו צורך. למאמר המדעי | המאמר ב-British Journal of Nutrition